厨房の保健所監査や医療監査で指摘される例で多いのが天井・壁面のカビや油脂汚れ、床の傷みかと思います。

カビ・油脂汚れの原因として、厨房の排気、給気設備の機能低下が主となっております。

排気ファン、給気ファンの設備のメンテナンス、フード内のフィルター、ダクト、ダンパーの油脂除去及び点検など自分ではなかなか見られない箇所の点検も全てさせていただきますので、風量が改善され安心です。

また、もうすでに天井や壁面に油脂等で汚れてしまった場合でも対応いたします。

調理の方が清掃する場合、勤務時間等で負担をかけてしまう場合もあります。厨房の稼働が終わった後の夜間作業も対応可能ですので、是非ケディックへお問い合わせください。