ゴールデンウィーク期間中は、多くの施設や店舗で厨房の稼働が増え、油汚れや湿気、食材カスが一気に蓄積しやすくなります。
「忙しくて掃除が後回しになっていた…」という現場も少なくありません。

しかし、GW後の厨房には、衛生トラブルや設備不具合の原因が潜んでいます。
これから気温も上がり、カビ・臭気・害虫が発生しやすい時期に入るため、今こそ徹底清掃が重要です。

GW後に増えやすい厨房トラブル
・グリスフィルターの油詰まり

フード内部やフィルターに油が溜まると、換気効率が低下します。
排気不良による室温上昇や、異臭・煙の原因になることもあります。

・排水まわりの臭気

シンクや排水溝には、食材カスや油脂分が溜まりやすく、放置すると悪臭や害虫発生につながります。

・結露・カビの発生

GW明けからは湿度も高くなり始めます。
換気不足や汚れの蓄積によって、天井やダクト周辺にカビが発生するケースも増えてきます。

・機器効率の低下

油やホコリが付着したままでは、空調機器や換気設備に負荷がかかり、電気代増加や故障リスクにつながります。

この時期におすすめしたい清掃ポイント
厨房フード・グリスフィルター清掃
排気ダクト点検
排水溝・グリストラップ洗浄
エアコンフィルター清掃
壁面・床面の油除去
冷蔵庫下や機器裏の清掃
結露・カビチェック

普段見えにくい場所ほど、汚れが蓄積しています。
「まだ大丈夫」ではなく、“繁忙期後のリセット清掃”が衛生管理のポイントです。

衛生管理は「予防」が大切です

厨房の汚れは、見た目だけの問題ではありません。
異物混入・臭気・害虫・設備故障など、営業に影響するトラブルへ発展する可能性があります。

定期的な清掃と点検を行うことで、厨房環境を清潔に保ち、安心・安全な運営につながります。

GW後の厨房清掃はお早めに！

これから梅雨・夏場に向けて、厨房環境はさらに過酷になります。
繁忙期後の今だからこそ、しっかりと汚れをリセットしませんか？

厨房清掃・換気設備清掃・点検のご相談はお気軽にお問い合わせください。