業務厨房は家庭と違って下記の条件が重なります。

強火・大量調理 → 水蒸気が桁違い

油煙 → 結露面に付着してカビの栄養に

冬場の外気 → 天井・ダクトが冷える

換気能力低下 → 湿気が逃げない

結露は「換気・断熱・給気」の不具合サインとなります。

築年数が古いと換気設備の能力が低下する原因となっています。

結露、カビが発生している場合、食虫毒の発生リスクも大きくなっています。

ファン交換、ベアリング等の修繕、モーター交換、ダクト内点検清掃、いずれもケディックでのワンストップでの作業可能となっております。

ぜひ、お気軽にご相談ください。