寒い季節になると流行が気になるインフルエンザ。

 

飲食店や食品工場など、多くの人が働く施設では、従業員の健康管理だけでなく、施設全体の衛生環境を整えることも重要です。

感染症対策として手洗いや消毒、適切な換気はもちろん、厨房内の清掃や排気・給気・空調設備のメンテナンスも欠かせません。

普段は目にすることの少ない設備内部にも、油汚れやほこり、カビなどが蓄積している場合があります。

 

今回は、衛生的で快適な施設環境を維持するために確認したい清掃・メンテナンスのポイントをご紹介します。

 

■ 厨房や設備の清掃で確認したい4つのポイント

 

① 厨房内の清掃

調理台や床、シンク、排水溝などは、食品カスや油汚れ、水分が付着しやすい場所です。

汚れを放置すると、悪臭や害虫の発生、衛生環境の悪化につながる可能性があります。日常的な清掃に加え、調理機器の裏側や隙間など、普段手が届きにくい場所も定期的に清掃しましょう。

 

② 排気設備の清掃

厨房の排気フードやダクト、排気ファンには、調理中に発生する油煙やほこりが蓄積します。

汚れを放置すると、換気性能の低下や悪臭だけでなく、油脂への引火による火災リスクも高まります。

目に見えるフィルターだけでなく、ダクト内部や排気ファンまで定期的に清掃することが重要です。

 

③ 給気・換気設備の清掃

施設内の空気環境を整えるためには、排気だけでなく給気や換気も重要です。

給気口や給気ダクト、換気設備にほこりや汚れが蓄積すると、空気の流れが妨げられ、換気性能の低下につながる場合があります。

排気と給気のバランスを保つためにも、設備全体の点検・清掃を心がけましょう。

 

④ エアコン・空調設備の分解洗浄

エアコン内部には、ほこりやカビ、油分などが蓄積することがあります。

汚れを放置すると、嫌な臭いや冷暖房効率の低下につながる場合があります。フィルター清掃だけでは落としきれない内部の汚れは、専門

業者による分解洗浄がおすすめです。

 

■ 見えない場所の清掃が、快適な施設環境につながります

「毎日掃除しているから大丈夫」「設備は正常に動いているから問題ない」と思っていても、ダクト内部や換気設備、エアコン内部には汚れが蓄積しているかもしれません。

定期的な清掃・メンテナンスを行うことで、衛生環境の維持だけでなく、換気性能や空調効率の維持、火災リスクの低減にもつながります。

特に、長期間設備の清掃を実施していない施設や、厨房内の熱気・臭いが気になる施設は、一度設備の状態を確認してみてはいかがでしょうか。

 

■ 株式会社ケディックからのご提案

感染症対策や衛生管理は、日頃から清潔な環境を維持することが大切です。

株式会社ケディックでは、飲食店や食品工場などを対象に、厨房内清掃をはじめ、排気・給気・換気・空調設備の清掃やメンテナンスを行っております。

 

「ダクト内部の油汚れが気になる」
「厨房の換気状態を見直したい」
「エアコンの汚れや臭いが気になる」
など、お困りのことはございませんか？

 

従業員の皆様が安心して働ける環境、そしてお客様に快適にご利用いただける施設づくりのために、この機会に設備の清掃・メンテナンスを検討してみてください。

清潔で快適な施設環境づくりは、日頃の清掃と定期的なメンテナンスから。

 

排気・給気・換気・空調設備の清掃に関するご相談は、株式会社ケディックまでお気軽にお問い合わせください。